Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

2        15 min        30 min

1. Für leckere gefüllte Zucchini zunächst den Bulgur mit kaltem Wasser abspülen und in einem Kochtopf mit Wasser aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen für 7 min auf kleinster Stufe quellen lassen. Gelegentlich umrühren und am Ende der Garzeit mit 2 TL Escoffier BIO-Tomate-Kräuter-Würzpaste verfeinern.
2. Die Zucchini längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Die Zucchinihälften innen mit den restlichen 3 TL der Würzpaste bestreichen.
3. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse unter den Bulgur rühren.
4. Die fertige Füllung in den Zucchinihälften verteilen und diese in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
5. Die Zucchini mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) für 25–30 min backen.
6. Rucola waschen, trockenschütteln, hacken und die fertigen Zucchini vor dem Servieren damit bestreuen.