Gebackene Chinakohlrouladen in cremiger Tomatensauce

4       40 min        25 min

1. Für die herzhaft leckeren Rouladen aus Chinakohl zunächst den Reis nach Verpackungsanweisung zubereiten.
2. Gemüse putzen und in feine Würfel schneiden. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
3. Das Fleisch mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Zwiebel, Champignons und Paprika dazugeben und weitere 5 min mitbraten, etwas abkühlen lassen.
4. Den Reis mit dem Fleisch, dem Gemüse und der Escoffier BIO-Paprika-Chili-Würzpaste gut vermengen.
5. Nun die Blätter vorsichtig vom Kopf des Chinakohls lösen und gründlich abwaschen. Für ca. 7 bis 10 Minuten in heißes, nicht kochendes Wasser geben, bis die Kohlblätter weich geworden sind. Die Blätter anschließend nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem Tuch abtupfen.
6. Ca. 2 EL von der Reis-Fleisch-Gemüse-Füllung auf eine Seite der Chinakohlblätter legen und dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Ränder umklappen und die gefüllten Blätter zu Rouladen rollen. Die Chinakohlrouladen in eine große Auflaufform legen.
7. In einer Schüssel den BIO-Bratenfond von Escoffier mit 1 TL Salz, Schlagsahne, passierten Tomaten und Tomatenmark verrühren, über die Rouladen geben und mit Käse bestreuen.
8. Die Rouladen aus Chinakohl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25 min backen.