Gourmetklasse – zaubern Sie sich ganz einfach feine Grillbutter
mit den Escoffier Saucen-Spezialitäten.
Zutaten:
Für eine feine Escoffier Cumberland-Butter benötigen Sie:
| 125 g | weiche Butter |
| 2–3 EL | Escoffier Cumberland-Sauce |
Zubereitung:
Die Sauce und die Butter in einer Schüssel aufschlagen; je
nach Gusto noch mit ein wenig Salz nachwürzen. Butter auf
Klarsichtfolie auftragen, zu einer Rolle formen und kühl stellen.
Schmeckt köstlich zu Wild und Geflügel.
Tipp:
Für Gemüse oder Lamm eignet sich die Toskana-Sauce, für
Fisch und Geflügel die Curry-Sauce.